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Schachbrett-Cupcake

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Schachbrett-Cupcake
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
150 g
100 g
gemahlene Mandeln
½ TL
1 ½ TL
3
250 g
70 ml
150 g
1 EL
1 EL
Außerdem
400 g
Puderzucker für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Mehl mit den Mandeln, dem Zitronenabrieb und dem Backpulver mischen. Die Eier mit der sauren Sahne, dem Öl, dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Rosenblütenwasser verschlagen und unter das Mehlgemisch rühren. Die Mulden des Muffinblechs mit jeweils 2 Papierförmchen auskleiden, den Teig 3/4 voll einfüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Schritt 2/3

Die fertigen Muffins aus den Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. Die Fondant in 2 gleichgroße Portionen teilen und eine Hälfte mit rosa Lebensmittelfarbe einfärben. Beide Hälften auf einer mit Puderzucker bestaubten Arbeitsfläche 0,5 cm dünn ausrollen und in 0,7 cm kleine Quadrate schneiden.

Schritt 3/3

Diese wie ein Schachbrettmuster auf die Oberfläche der Muffins legen und leicht andrücken. Aus der restlichen weißen Fondantmasse kleine Röschen formen. Aus dem restlichen rosa Fondant kleine Kugeln drehen und diese in die Mitte der Rosen setzen. Die Zuckerrosen auf den Muffins platzieren und diese sofort servieren.

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