Schachbrett-Plätzchen

Das Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Eigelb rasch zu einem Teig verkneten. Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte den Kakao und die Sahne mischen. Beide Teige in Folie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Etwa 80 g vom weißen Teig abnehmen und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen.

Den restlichen weißen sowie den dunklen Teig jeweils 0,3 cm dünn ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

Jeweils 12 Streifen im Schachbrettmuster neben und aufeinander legen. Die Enden gerade abschneiden und auf den vorbereiteten, ausgerollten Teig legen.

Zurechtschneiden und einwickeln (falls nötig mit etwas Wasser bepinseln). Gut andrücken, in Folie wickeln und 1/2 Stunde kalt stellen.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backpapier mit Backpapier belegen.

Vom Teig 1/2 cm dicke Schieben abschneiden, auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.