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Schachbrett-Plätzchen

Schachbrett-Plätzchen
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30 min
Zubereitung
3 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
300 g Mehl
150 g Zucker
200 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eigelbe
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
2 EL Sahne
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Das Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Eigelb rasch zu einem Teig verkneten. Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte den Kakao und die Sahne mischen. Beide Teige in Folie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Etwa 80 g vom weißen Teig abnehmen und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen.
Schritt 2/7
Den restlichen weißen sowie den dunklen Teig jeweils 0,3 cm dünn ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 3/7
Jeweils 12 Streifen im Schachbrettmuster neben und aufeinander legen. Die Enden gerade abschneiden und auf den vorbereiteten, ausgerollten Teig legen.
Schritt 4/7
Zurechtschneiden und einwickeln (falls nötig mit etwas Wasser bepinseln). Gut andrücken, in Folie wickeln und 1/2 Stunde kalt stellen.
Schritt 5/7
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backpapier mit Backpapier belegen.
Schritt 6/7
Vom Teig 1/2 cm dicke Schieben abschneiden, auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.
Schritt 7/7
7. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

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