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Schafskäsetaschen mit Sesam

Schafskäsetaschen mit Sesam
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Zutat für 14 Stück
½ Filo-Teig oder Yufka-Teig, (ca. 250 g), türk. oder griech. Lebensmittelgeschäft
80 g flüssige Butter zum Einpinseln der Teigblätter
Butter für das Backblech
Für die Füllung
20 g Butter
1 EL Mehl
4 EL Milch
100 g Sahne
150 g Feta
50 g griechischer Graviera-Käse gerieben (oder Bergkäse)
1 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Dill
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Hier bei Amazon kaufen1 EL Sesamsamen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Teigblätter aus der Folie nehmen, auseinander falten und mit einem feuchten Küchentuch bedeckt ruhen lassen.
Schritt 2/7
Ein großes Backblech mit Butter einfetten.
Schritt 3/7
Für die Füllung 20 g Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Mehl einrühren, kurz anschwitzen, Milch und Sahne unterrühren und unter Rühren aufkochen, so dass eine dicke Sauce entsteht. Topf beiseite stellen.
Schritt 4/7
Feta mit der Gabel fein zerkleinern und mit dem Graviera unter die dicke Sauce rühren. Kräuter ebenfalls unterrühren, alles mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Backofen auf 180° vorheizen.
Schritt 5/7
Je 2 Teigblätter übereinander legen und in Streifen von ca. 15 x 20 cm schneiden. (Yufka-Teigblätter sind dicker und brauchen nicht doppelt gelegt werden) Die Füllung darauf verteilen und zu Päckchen falten.
Schritt 6/7
Alle Päckchen auf das Backblech legen, diese mit Butter einpinseln und je mit etwas Sesam bestreuen.
Schritt 7/7
Im vorgeheizten Backofen (Mitte) in ca. 15 - 20 Min. goldgelb backen.

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