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Schalotten in Kaffeesauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schalotten in Kaffeesauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 EL
1 EL
50 ml
frisch gebrühter Kaffee
150 ml
kräftiger Rotwein
2 EL
2
2
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Schalotten schälen, längs in Spalten schneiden und in heißer Butter anschwitzen, mit Zucker bestreuen und weiter braten, bis die Zwiebeln goldgelb sind.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2
Kaffee, Rotwein, Portwein und 100 ml Wasser angießen, Thymian und Lorbeerblätter dazugeben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft und die Schalotten weich sind. Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

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