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Scharf eingelegte Zitronen

Scharf eingelegte Zitronen
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Limetten über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgießen, beide Enden der Zitronen abschneiden, stückeln und entkernen.

Schritt 2/4

Zitronenstücke in einer flachen Schüssel mit dem Salz bestreuen. Einige Stunden ziehen lassen, bis der Zitronensaft ausgetreten ist.

Schritt 3/4

Gewürze mischen, Flüssigkeit der Zitronen mit Gewürzen und Zucker unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Anschließend Chilipulver unterrühren und abkühlen lassen.

Schritt 4/4

Zitronen und Ingwer unter die abgekühlte Flüssigkeit rühren und in Gläser füllen. 4-5 Tage an einen warmen Ort stellen. Die eingelegten Zitronen 4 Wochen haltbar.

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