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Scharfe Brokkoli-Filet-Pfanne

Scharfe Brokkoli-Filet-Pfanne
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240
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Chilischoten waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/6

Den Brokkoli waschen und putzen. Die Stiele schälen und in Streifen schneiden, die Röschen zerteilen.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/6

Das Schweinefilet kalt abbrausen und mit Küchenpapier abtrocknen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 4/6

1 TL Öl mit einem Backpinsel in einer beschichteten Pfanne verteilen, dann erhitzen. Die Filetstreifen darin unter Rühren scharf anbraten und wieder herausnehmen.

Schritt 5/6

Das restliche Öl erhitzen, die Chiliringe, den Knoblauch und den Brokkoli darin unter Rühren anbraten. Die Frühlingszwiebeln dazugeben, mit der Brühe ablöschen und unter häufigem Rühren 3 Minuten bei starker Hitze garen.

Schritt 6/6

Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, mit dem Gemüse mischen und alles noch 1-2 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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