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Scharfe Hähnchen-Kokos-Suppe

Scharfe Hähnchen-Kokos-Suppe
184
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Das Hähnchenfleisch kalt abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zuckerschoten waschen, die Enden abschneiden.
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2
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischoten waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
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3
Das Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Chili und Zuckerschoten darin kurz anbraten. Die Frühlingszwiebeln untermischen. Brühe und Kokosmilch angießen und alles 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
4
Die Suppe mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Tomaten und Fleischwürfel untermischen. Alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten weiter garen.

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