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Scharfe Kartoffelsuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Scharfe Kartoffelsuppe
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
1
große rote Paprikaschote
2
mittelgroße Kartoffeln (190 g)
1 EL
500 ml
Paprikapulver rosenscharf
3 Spritzer
2 EL
evtl. etwas Jodsalz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen, putzen und in 0,5 bis einen Zentimeter große Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelstreifen darin glasig dünsten, die Paprika- und Kartoffelwürfel hinzugeben und anbraten.

Schritt 3/4

Das Gemüse mit der Brühe ablöschen, mit Paprikapulver, Tabasco und Tomatenmark würzen. Das Ganze zum Kochen bringen und in etwa 15 Minuten fertig garen.

Schritt 4/4

Die Suppe nochmals abschmecken, eventuell salzen. Die Suppe in zwei tiefe Teller geben und heiß servieren.

Zusätzlicher Tipp

Die Suppe schmeckt nach diesem Rezept angenehm scharf. Durch Würzen mit Cayennepfeffer oder auch einer klein geschnittenen Chilischote kann sie höllisch scharf werden.

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