Scharfe Nudeln mit Gemüse

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Scharfe Nudeln mit Gemüse
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Health Score:
9,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g Spaghetti
Salz
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
600 g Stangen-Brokkoli
150 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g Kirschtomaten
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
2.
Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit der Chili in einer Pfanne im heißen Öl kurz anschwitzen. Den Brokkoli waschen, putzen und nach Bedarf kleiner schneiden. Mit in die Pfanne geben und 1-2 Minuten braten. Mit der Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und etwa 5 Minuten gar dünsten. Die Tomaten waschen, putzen, halbieren und nach 2-3 Minuten mit in die Pfanne geben. Die abgetropften Nudeln unterschwenken, abschmecken und servieren.
3.
Nach Belieben Parmesan darüber reiben.