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Scharfe Tomatensauce

Scharfe Tomatensauce
20 min
Zubereitung
3 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
vollreife Tomaten
heißes Wasser
2 Basilikumblätter
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL kaltgepresstes Olivenöl
1 kleines Stück gehackte scharfe rote Pfefferschote
Jodsalz
Pfeffer
etwas Knoblauch
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Zubereitungsschritte

1

0,5 kg vollreife Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, dann abschrecken und enthäuten. Den Stielansatz entfernen. Die Tomaten halbieren, entkernen. 2 bis 3 BasiIikumblätter fein hacken und zusammen mit kaltgepresstem Olivenöl unter die Tomaten mischen. Zusätzlich 1 kleines Stück gehackte scharfe rote Pfefferschote dazugeben.

2

Die scharfe Sauce 2 bis 3 Stunden zugedeckt bei Küchentemperatur ziehen lassen.

3

Anschließend durch ein feines Sieb streichen und mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch würzen.

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