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Scharfe Wan-Tan Suppe

Scharfe Wan-Tan Suppe
727
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Möhren
2 Knoblauchzehen
350 g Sojasprossen (Glas)
230 g Bambussprosse
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
400 g Hackfleisch
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce
1 Msp Sambal oelek
250 g Mehl
2 Eier
Salz
1 l Fleischbrühe
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Zubereitungsschritte

1

Frühlingszwiebeln putzen, waschen  und in  Ringe schneiden.  Möhren waschen, schälen und  in  Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein  hacken. Bohnen- und Bambussprossen abtropfen lassen. 

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Öl  in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, Gemüse dazugeben (etwas Gemüse für die Suppe zurückbehalten) und 5 Minuten dünsten. Mit Sojasauce und SambaI Oelek abschmecken. Mehl, Eier, Salz und 1 EL Wasser zu  einem geschmeidigen Teig verkneten, hauchdünn ausrollen und in Quadrate (8  x 8 cm) teilen. Gemüse-Hackfleisch-Füllung darauf verteilen und zu kleinen Säckchen (Wan-Tan) zusammendrücken.

3

Fleischbrühe aufkochen, restliches Gemüse und Wan-Tan dazugeben, 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Suppe mit Sojasauce abschmecken.

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