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Scharfer Bohnentopf

Scharfer Bohnentopf
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g Kidneybohnen
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
100 g Tomatenpüree
100 ml Gemüsebrühe
1 Zucchini
4 Cocktailtomaten
getrocknete Kräuter der Provence
1 TL scharfes Paprikapulver
1 TL Aceto balsamico
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

100g Kidneybohnen (Dose) abtropfen lassen. 1 große Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, beides hacken. In 1 TL heißem Olivenöl glasig werden lassen. Mit 100g Tomatenpüree (Packung) und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. 1 Zucchino und 4 Cocktailtomaten waschen und klein schneiden. Zucchino, Tomaten und Bohnen zugeben und 3 Min. kochen lassen. Mit getrockneten Kräutern der Provence, 1/4 TL scharfem Paprikapulver, 1 TL Aceto balsamico, Salz und Pfeffer würzen.

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