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Scharfer Möhrensaft

Scharfer Möhrensaft

mit Curryschaum
10 min
Zeit:
71
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
½ kleine Limette
1 Stiel Koriander
½ TL mildes Currypulver
½ TL scharfes Currypulver
150 ml Möhrensaft
30 ml Milch (1,5 %; am besten H-Milch)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MöhrensaftMilchKorianderLimetteCurrypulver
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Zubereitung
1.
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 1

Die halbe Limette auspressen.

2.
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 2

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.

3.
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 3
Mildes und scharfes Currypulver in einer kleinen Schüssel mischen.
4.
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 4
Möhrensaft und Limettensaft mit 2/3 der Currymischung in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz aufmixen.
5.
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 5
Restliche Currymischung mit der Milch verrühren und mit einem Milchaufschäumer zu feinporigem, steifem Schaum verarbeiten. Möhrensaft in ein hohes Glas geben, den Curryschaum mit einem Löffel daraufsetzen, mit Koriander bestreuen und genießen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien71 kcal(3 %)
mehr
Protein3 g(3 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate12 g(8 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0,5 g(2 %)
mehr
Gesund, weil

Gesund, weil

Der scharfe Möhrensaft macht Appetit auf mehr und ist daher eine tolle Alternative zu alkoholischen Aperitifs. Und Schluck für Schluck gibt es eine dicke Portion Vitamine; ganz vorne mit dabei ist Vitamin A. Das Vitamin liegt in Möhren als Betacarotin vor, bei Bedarf wird es im Körper zu Vitamin A umgewandelt. Daher wird Betacarotin auch als Provitamin A bezeichnet.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Vitamin A zählt zu den fettlöslichen Vitaminen: Der Körper kann das Vitamin nur dann richtig gut aufnehmen, wenn er gleichzeitig Fett zur Verfügung hat. Dasselbe gilt auch für Betacarotin. Wer die Milch durch Pflanzendrink ersetzt, sollte daher ein paar Tropfen hochwertiges Pflanzenöl ergänzen. Dafür eignet sich zum Beispiel Leinöl.

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