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Scharfes Fischfilet mit Sardellen, Kräutern und Tomatensauce

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Scharfes Fischfilet mit Sardellen, Kräutern und Tomatensauce
258
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett12,32 g
gesättigte Fettsäuren1,83 g
Eiweiß / Protein23,01 g
Ballaststoffe2,05 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien258
1 Portion enthält
Brennwert258
Eiweiß/Protein/g23,01
Fett/g12,32
gesättigte Fettsäuren/g1,83
Kohlenhydrate/g10,33
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g2,05
Cholesterin/mg64,06
Vitamin A/mg131,23
Vitamin D/μg0,54
Vitamin E/mg1,5
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg9,76
Vitamin B₆/mg0,38
Folsäure/μg35,01
Pantothensäure/mg0,61
Biotin/μg4
Vitamin B₁₂/μg2,21
Vitamin C/mg96,64
Kalium/mg754,6
Kalzium/mg66,22
Magnesium/mg55,12
Eisen/mg1,82
Zink/mg1,07

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Fischfilets à ca. 150 g z. B. Tilapia
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
2
2
3
3
2 Zweige
100 ml
trockener Rotwein
400 g
stückige Tomaten Dose
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne auf beiden Seiten in 2 EL heißem Öl kurz goldbraun anbraten. Wieder aus der Pfanne nehmen. Die Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln und im restlichen Öl mit den Anchovis 2-3 Minuten anschwitzen. Die Chilischoten und Rosmarin zugeben und mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomaten zufügen und für ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Dann mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die Fischfiles auf die Sauce legen. zugedeckt ca. 5 Minuten leise gar schmoren lassen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2
Dazu nach Belieben Polenta oder Weißbrot servieren.

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