0
Drucken
0

Scharfes Rindercurry mit Kürbis

Scharfes Rindercurry mit Kürbis
570
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Langkornreis
Jodsalz
250 g mageres Rindfleisch (z. B. Filet)
1 rote Chilischote
1 kleiner Kürbis , z. B. Squash (ca. 400 g)
75 g grüne Schlangenbohne
Jetzt bei Amazon kaufen!1 Stiel Zitronengras
3 Kaffir-Limettenblätter
1 EL Sonnenblumenöl
Currypaste bei Amazon kaufen1 EL rote Currypaste (Asialaden)
Jetzt kaufen!Saft von 1 Limetten
4 EL Kokoscreme
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Austernsauce
1 TL Vollrohrzucker
Thai-Basilikum
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Langkornreis waschen und in kochendem Salzwasser circa 15 Minuten garen. Rindfleisch abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Chilischote in Ringe schneiden.
Kürbis schälen und würfeln. Schlangenbohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zitronengras und Limettenblätter klein schneiden.

2

Öl im Wok erhitzen. Currypaste zugeben und circa 1 Minute rühren. Rindfleisch zugeben und unter ständigem Rühren anbraten.

3

Kürbis, Bohnen, Chili, Zitronengras, Limettenblätter und -saft, Kokoscreme, Gemüsebrühe, Austernsoße und Zucker unterrühren und bei mittlerer Hitze circa 25 Minuten köcheln lassen. Basilikum abspülen und trockenschütteln. Reis abgießen. Rindercurry  abschmecken, mit Reis und Basilikum anrichten.

Top-Deals des Tages

Songmics Bilderrahmen Collage für 12 Fotos je 10 x 15 cm (4 x 6") + 1 x einzelner Fotorahmen aus MDF-Platten gelb RPF112Y
VON AMAZON
17,59 €
Läuft ab in:
Stuhlhussen Stretch-Stuhlbezug elastische moderne Husse Elasthan Stret
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
Toyota 26 Nähmaschine Super Jeans, schwarz
VON AMAZON
Preis: 229,99 €
137,08 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages