Mein Kochbuch

Schaschlick

Name: Schaschlick
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Lammfleisch (aus der Keule); 4 EL Olivenöl; 0.5 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft); 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL getrockneter Majoran; 75 g durchwachsener Räucherspeck; 4 Zwiebeln; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL Currypulver

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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50 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen

250 g

Lammfleisch aus der Keule

4 EL

Olivenöl

½

Zitrone abgeriebene Schale und Saft

1

Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 TL

getrockneter Majoran

75 g

durchwachsener Räucherspeck

4

Zwiebeln

250 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Currypulver

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/7

2 EL Olivenöl mit Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Fleisch mit der Marinade mischen und ca. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 3/7

Räucherspeck in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

Schritt 4/7

Zwiebeln schälen, ca. 1/3 der Zwiebeln in Spalten, den Rest in feine Scheiben schneiden.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Schritt 5/7

Die Zwiebelscheiben in 2 EL Öl in einer Kasserolle andünsten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und den Bratensatz lösen. Currypulver zugeben, alles gut verrühren und ca. 15 Min. köcheln lassen.

Schritt 6/7

Lamm, Speck und Zwiebelspalten auf Holzspiesse stecken, salzen und pfeffern und auf dem heissen Grill rundum in ca. 5 - 7 Min. grillen.

Schritt 7/7

Schaschlik und Zwiebel-Currysoße mit Reis oder Weißbrot servieren.

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