Zutaten
für 2 Portionen- 250 g Lammfleisch aus der Keule
- Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
- ½ Zitrone abgeriebene Schale und Saft
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL getrockneter Majoran
- 75 g durchwachsener Räucherspeck
- 4 Zwiebeln
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Currypulver
Zubereitungsschritte
1
Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2
2 EL Olivenöl mit Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Fleisch mit der Marinade mischen und ca. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
3
Räucherspeck in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
4
Zwiebeln schälen, ca. 1/3 der Zwiebeln in Spalten, den Rest in feine Scheiben schneiden.
5
Die Zwiebelscheiben in 2 EL Öl in einer Kasserolle andünsten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und den Bratensatz lösen. Currypulver zugeben, alles gut verrühren und ca. 15 Min. köcheln lassen.
6
Lamm, Speck und Zwiebelspalten auf Holzspiesse stecken, salzen und pfeffern und auf dem heissen Grill rundum in ca. 5 - 7 Min. grillen.
7
Schaschlik und Zwiebel-Currysoße mit Reis oder Weißbrot servieren.
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