Zutaten
für 2 Portionen- 250 g
Lammfleisch aus der Keule
- 4 EL
- ½
Zitrone abgeriebene Schale und Saft
- 1
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL
getrockneter Majoran
- 75 g
durchwachsener Räucherspeck
- 4
- 250 ml
- 1 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/7
Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/7
2 EL Olivenöl mit Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Fleisch mit der Marinade mischen und ca. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Schritt 3/7
Räucherspeck in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Schritt 4/7
Zwiebeln schälen, ca. 1/3 der Zwiebeln in Spalten, den Rest in feine Scheiben schneiden.
Schritt 5/7
Die Zwiebelscheiben in 2 EL Öl in einer Kasserolle andünsten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und den Bratensatz lösen. Currypulver zugeben, alles gut verrühren und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 6/7
Lamm, Speck und Zwiebelspalten auf Holzspiesse stecken, salzen und pfeffern und auf dem heissen Grill rundum in ca. 5 - 7 Min. grillen.
Schritt 7/7
Schaschlik und Zwiebel-Currysoße mit Reis oder Weißbrot servieren.
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