0

Schaumomelett mit Mandeln und Beeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schaumomelett mit Mandeln und Beeren
0
Drucken
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
3
40 g
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
Butter zum Braten
Für die Waldbeeren
2 EL
400 g
Saft einer halben Zitronen
100 ml
Außerdem
40 g
Mandeln gehobelt
Puderzucker zum Bestäuben
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb mit Zitronenschale verquirlen, unter den Schnee heben, Mehl darüber sieben, unter die Masse heben. Jeweils etwas Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen und nacheinander 4 Omelettes ausbacken. Hierzu 1/4 der Masse in die Pfanne (evtl. mit 2 Pfannen arbeiten) geben, kurz anbacken lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 6-8 Min. goldbraun backen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4
Waldbeeren waschen und verlesen. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Portwein ablöschen. Zucker auflösen lassen, Beeren und Zitronensaft zugeben und vom Feuer nehmen.
Schritt 3/4
Mandeln in einer heißen Pfanne goldbraun anrösten.
Schritt 4/4
Omelettes auf Teller geben, mit einigen Beeren belegen, zusammenklappen und restliche Beeren mit Sauce darüber geben. Mit Mandeln bestreuen und mit Puderzucker bestaubt sofort servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Kontaktgrill, Sandwichmaker, Sandwichtoaster mit Antihaftbeschichtung für Fettarmes Grillen, Grillfläche 29,5 x 26,5 cm, Herausnehmbarer Krümmelschale, Edelstahlgehäuse, 2000W, Silber
VON AMAZON
39,09 €
Läuft ab in:
Tatuer Kitchen Zerkleinerer Manuell Zwiebelschneider Zerkleinerer Kutter Gemüseschneider Küchenhelfer Kleiner Mixer mit 3 Klingen für Camping,Reisen -500 ml
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
Lamicall Laptop Ständer, Multi-Winkel MacBook Ständer
VON AMAZON
19,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages