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ScheIlfisch mit Paprika

ScheIlfisch mit Paprika
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305
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Schellfischfilet
Saft von 1 Zitronen
Salz
1 Zwiebel
1 rote und grüne Paprikaschote
2 Tomaten
40 g Margarine
125 ml Fleischbrühe aus Würfeln
5 EL Weißwein
4 EL Sahne
1 EL Mehl
1 TL Paprikapulver rosenscharf
Salz
weißer Pfeffer
1 Bund Dill
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Schellfischfilet mit Haushaltspapier abtupfen. Mit Zitronensalt beträuleln. Zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen und dann salzen.

Schritt 2/3

Anschließend die Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten häuten und die Stengelansätze rausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dann die Paprikastreifen zugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten. Mit Tomaten, Fleischbrühe und Wein mischen. Fischfilet vorsichtig in den Topf legen. Zugedeckt in 15 Minuten gar ziehen lassen. Filets rausnehmen. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Zugedeckt warm stellen. Fischsud zum Kochen bringen.

Schritt 3/3

Nun Sahne mit Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer in einem Becher verrühren. In den Sud rühren und 3 Minuten kochen lassen. Dill abbrausen, trockentupfen und klein schneiden. Soße über die Fischfilets gießen. Mit Dill bestreuen und servieren.

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