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Scheiterhaufen aus dem Ofen

Scheiterhaufen aus dem Ofen
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
10 altbackene Semmeln
750 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Prise Salz
50 g Zucker
3 Eier
750 g Äpfel
1 EL Zitronensaft
2 EL Butter
50 g Weinbeere
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100 ml Sauerrahm
100 g Topfen
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Zubereitungsschritte

1

Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden. Die Milch mit Salz, Zucker und den Eiern verrühren, ein Drittel zurückbehalten, den Rest über die Semmeln gießen und ziehen lassen. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.

2

Eine feuerfeste Auflaufform mit der Butter einfetten, die eingeweichten Semmeln abwechselnd mit den Äpfeln und Weinbeeren in die Form schichten, auf jede Lage etwas Zimt streuen.

3

Mit den Semmeln als oberste Schicht abschließen. Den Sauerrahm mit dem Topfen und der Eiermilch verrühren, dann über den Scheiterhaufen gießen.

4

Die Butter in Flöckchen darauf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Mit Weinschaumsauce oder Vanillesauce oder Zwetschgenröster servieren.

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