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Scheiterhaufen mit Schneehaube

Scheiterhaufen mit Schneehaube
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
5
blättrig geschnittene altbackenes Brötchen
250 ml
1
1
10 g
Schneehaube
2
50 g
Einlage
250 g
40 g
40 g
30 g
Butter zum Einstreichen
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Milch und Eier versprudeln, Zimt, Zitronenschale und Zucker beigeben, alles über die blättrig geschnittenen Semmeln gießen. Die Flüssigkeit aufsaugen lassen. Die halbe Masse in eine bebutterte Auflaufform geben.

Schritt 2/3

Geschälte, blättrig geschnittene Äpfel, Rosinen und Zucker daraufgeben, dann die restliche Semmelmasse auftragen und mit zerlassener Butter beträufeln. Etwa 40 Minuten im Backrohr backen.

Schritt 3/3

2 Eiklar zu steifem Schnee schlagen, mit Feinkristallzucker fest ausschlagen, auf den gebackenen Scheiterhaufen aufstreichen. Diese Schneehaube bei guter überhitze rasch bräunen lassen.

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