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Schichtdessert mit Pflaumen

Schichtdessert mit Pflaumen
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
1 unbehandelte Zitrone davon die Schale und der Saft
350 ml hellen Traubensaft
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimtpulver
50 g Zucker
700 g Pflaumen
500 g Mascarpone
3 EL flüssigen Honig
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Schlagsahne
250 g Wiener Boden (Fertigprodukt)
Hier kaufen!4 EL Rum
Minze und Schokospan zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
4 EL Traubensaft abnehmen und Stärke damit anrühren. Restlichen Traubensaft und Hälfte der Zitronenschale und -saft, Zimt und Zucker aufkochen.
Schritt 2/4
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und würfeln. Im Sud bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Stärke unter Rühren zu den Pflaumen geben. Pflaumenkompott abkühlen lassen.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 3/4
Mascarpone mit Honig restlicher Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Alles zugedeckt kalt stellen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Anschließend Wiener Boden in Stückchen schneiden und in 10 breitere, hohe Gläser legen. Rum darüber träufeln. Pflaumenkompott darauf geben, dann Mascarpone-Creme. Gläser mind. 30 Min. kalt stellen und ziehen lassen. Zum Servieren Trifle mit Minze und Schokospäne garnieren.

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