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Schifferknoten

Schifferknoten
90
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
100 g Butter
500 g Mehl
3 Eier (Größe M)
5 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Hier kaufen!3 EL Rum
50 ml Weißwein
1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
Frittierfett oder Butterschmalz zum Ausbacken
Zimtzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Butter zerlassen. Mehl in eine Schüssel geben. Eier mit Zucker, Vanillinzucker, Rum, Weißwein und Zitronenschale zufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 

2

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und dünn ausrollen. Aus dem Teig Streifen (35 x 1 cm lang) ausradeln. Jeden Streifen zu einem doppelten Knoten verschlingen. Frittierfett oder Butterschmalz erhitzen. Die Knoten darin goldbraun ausbacken. Nach dem Herausheben sofort mit Zimt-Zucker bestreuen und auf Küchenpapier legen. Möglichst frisch verzehren.

 

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