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Schinken-Kartoffelsalat mit Trauben und Kresse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schinken-Kartoffelsalat mit Trauben und Kresse
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
festkochende Kartoffeln
10
rote, kernlose Weintrauben
120 g
luftgetrockneter Schinken in Scheiben
2 EL
1 EL
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ Kästchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen.
Schritt 2/3
Zwischenzeitlich die Weintrauben waschen und halbieren. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Essig mit dem Zitronensaft und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kresse abschneiden.
Schritt 3/3
Die Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen, auskühlen lassen und klein würfeln. Mit dem Schinken, Weintrauben, Kapern und der Vinaigrette mischen, abschmecken, auf Gläser verteilen und mit Kresse garniert servieren.

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