Schinken-Kräuter-Quiche
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 150 g Mehl
- 50 g Butter
- 200 g Schinken
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Reibekäse
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat
- 2 Bund gemischte Kräuter Kresse, Petersilie, Kerbel
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Das Mehl mit der kalten Butter in kleinen Stücken und einer Prise Salz, schnell zu einem Teig verkneten und für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/5
Frühlingszwiebeln waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Schinken in 1 cm Breite Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Die Kräuterblättchen abzupfen, bzw. abschneiden und etwas für die Deko zur Seite stellen, den Rest grob hacken.
Schritt 4/5
Eier, Milch und Käse gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 5/5
Den Teig ausrollen und die gefettete Springform damit auslegen. Den Schinken, Kräuter und die Frühlingszwiebeln auf dem Teig verteilen und mit der Milchmischung aufgießen. Bei 180°, untere Schiene ca. 50 min backen. Mit Kräutern garniert servieren.
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