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Schinken-Kräuter-Quiche

Schinken-Kräuter-Quiche
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Mehl
50 g Butter
200 g Schinken
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Eier
250 ml Milch
150 g Reibekäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
2 Bund gemischte Kräuter Kresse, Petersilie, Kerbel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl mit der kalten Butter in kleinen Stücken und einer Prise Salz, schnell zu einem Teig verkneten und für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/5
Frühlingszwiebeln waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Schinken in 1 cm Breite Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Die Kräuterblättchen abzupfen, bzw. abschneiden und etwas für die Deko zur Seite stellen, den Rest grob hacken.
Schritt 4/5
Eier, Milch und Käse gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 5/5
Den Teig ausrollen und die gefettete Springform damit auslegen. Den Schinken, Kräuter und die Frühlingszwiebeln auf dem Teig verteilen und mit der Milchmischung aufgießen. Bei 180°, untere Schiene ca. 50 min backen. Mit Kräutern garniert servieren.

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