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Schinken mit Pfirsich vom Grill

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schinken mit Pfirsich vom Grill
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343
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
400 g
Räucherschinken in Scheiben
2
1 EL
1 EL
1 EL
40 g
150 g
1 TL
1 EL
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Chicorée waschen, putzen und die Blätter auseinander ziehen. Die Chicoréeblätter und den Schinken dekorativ auf Tellern anrichten.
Schritt 2/4
Die Pfirsiche abwaschen und in Spalten schneiden. Das Öl in einer Grillpfanne erhitzen, den Honig und den Rum verquirlen und die Pfirsiche damit einpinseln. In der heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, vom Herd ziehen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Nüsse hacken, den Joghurt mit dem Curry, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen und abschmecken.
Schritt 4/4
Die Pfirsiche auf die Teller verteilen, die Nüsse darüber streuen und das Dressing in Gläsern dazu reichen. Mit der Minze garnieren und servieren.

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