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Schinken-Nudel-Pfanne mit Kräutern

Schinken-Nudel-Pfanne mit Kräutern
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Zwiebel
1 EL Öl
200 g gekochter Schinken
200 g Nudeln in Salzwasser gegart
1 EL Petersilie
1 EL Schnittlauch
etwas Dill feingehackt und frisch
etwas Kerbel feingehackt und frisch
etwas Zitronenmelisse feingehackt und frisch
etwas Liebstöckel feingehackt und frisch
etwas Pimpinelle feingehackt und frisch
etwas Sauerampfer feingehackt und frisch
1 Beutel geriebener Parmesan
2 Tomaten
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen, feinwürfelig schneiden und in einer kunststoffbeschichteten Pfanne in heißem Öl goldbraun anbraten. Inzwischen den Schinken von Schwarten und Fett befreien, würfeln, zugeben. Die Nudeln ebenfalls in der Pfanne heiß werden lassen. Alles gut umrühren.

2

Kurz vor dem Anrichten die frischen, feingehackten Kräuter unter die Mischung geben. Wie eine Torte auf eine Platte geben und mit einem Rand von Reibkäse und Tomatenachtein garnieren.

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