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Schinken-Pfannkuchenrollen

in Gemüse-Sahne

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Schinken-Pfannkuchenrollen
673
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett38,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein29,3 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien673
1 Portion enthält
Brennwert673
Eiweiß/Protein/g29,3
Fett/g38,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g53
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Grundrezept
1 EL
Butterschmalz zum Backen
2 EL
1 Bund
125 g
gekochter Schinken , in Scheiben
1
2 EL
1 EL
klare Brühe (Instant)
Grundrezept Pfannkuchenteig
250 g
2
Eier (Größe M)
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Alle Zutaten des Grundrezepts zu einem Teig verquirlen, 30 Minuten quellen lassen. Aus dem Pfannkuchenteig in einer beschichteten Pfanne im heißen Butterschmalz Pfannkuchen backen.

Schritt 2/4

Tomatenmark mit Sambal Oelek verrühren. Petersilie abbrausen (etwas zum Garnieren abnehmen), trockenschütteln und hacken. Pfannkuchen mit Tomatenmark bestreichen. Mit Petersilie bestreuen und mit Schinken belegen. Aufrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas: Stufe 1-2/Umluft: 130 Grad) warm stellen.

Schritt 3/4

Suppengrün putzen, waschen und sehr fein schneiden. Zwiebel pellen und würfeln. Butter erhitzen. Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Brühe und Sahne angießen. Unter Rühren einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 4/4

Pfannkuchenrollen in Scheiben schneiden und in der Sauce anrichten. Mit Petersilie garnieren.

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