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Schinken-Tarte mit Spargel

Schinken-Tarte mit Spargel
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
250 g Mehl
150 g Butter
1 TL Salz
1 Ei
1 kg weißer Spargel
1 TL Zucker
200 g Parmaschinken
2 Tomaten
100 g frisch geriebener Pecorino
1 EL Pizzagewürz
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

1

Aus Mehl, Butter, 1/2 Tl Salz und Ei einen Teig kneten. In Klarsichtfolie wickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen. 

2

Spargel schälen, Enden abschneiden und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden, In kochendem Salzwasser mit Zucker biss fest garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
3

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit dem Teig auslegen. Einen Rand stehen lassen. Den Teig mit den Spargelstücken belegen. Den Schinken in Streifen schneiden und auf den Teig geben. Die Tomaten waschen, von den Stietansätzen befreien und in Scheiben schneiden. Auf dem Spargel verteilen. Mit Käse und Pizzagewürz bestreuen und etwa 25 Minuten backen.

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