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Schinken-Zucchini-Wickel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schinken-Zucchini-Wickel

Schinken-Zucchini-Wickel - Das würzig ummantelte Hähnchen punktet bei großen und kleinen Genießern.

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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Röllchen
4
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
2
8 Scheiben
Kochschinken (á 20 g)
8 Scheiben
Käse z. B. Tilsiter (á 20 g)
Für die Sauce
2
400 g
1
½ Bund
Kräuter z. B. Oregano, Thymian, Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Hähnchenfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, längs halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin rundherum scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/5

Zucchini waschen und putzen; 1 fein würfeln, die andere längs in 8 dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfilets mit je 1 Scheibe Schinken, Käse und Zucchini umwickeln.

Schritt 3/5

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Restliches Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/5

Zucchiniwürfel zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten dünsten. Tomaten untermengen.

Schritt 5/5

In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken; Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. Beides unter die Tomatenmischung rühren. Hähnchenpäckchen daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 10–15 Minuten backen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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