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Schinkenbraten

Schinkenbraten
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750
kcal
Brennwert
1 h 20 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg Schinkenbraten aus der Keule
Hier kaufen!Nelke
1 Möhre in Scheiben
1 Zwiebel in Ringen
1 säuerlicher Apfel in Scheiben
Salz
Pfeffer
125 ml Rotwein
1 TL Stärkemehl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Schweinebraten mit Haushaltsspapier abtrocknen. Den Pfannenbräter zum Braten aufheizen. Das Fleisch darin von allen Seiten kräftig bräunen. Möhre, Zwiebel und Nelken zugeben.

Schritt 2/3

Den Servierdeckel auflegen, und die Hitze auf die niedrigste Stufe herunterschalten. Den Braten etwa 40 Minuten garen. Den Braten wenden, den Apfel zugeben, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Servierdeckel wieder auflegen und weitere 40 Minuten garen. Die genaue Garzeit hängt davon ab, wie dick das Fleisch ist. Den fertigen Braten auf eine Tafelservierplatte legen und warmhalten.

Schritt 3/3

Inzwischen den Bratenfond mit dem Rotwein verrühren und nochmals erhitzen. Die Sauce mit dem Stärkemehl binden und abschmecken. Den Braten aufschneiden und getrennt mit der Sauce servieren.

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