0

Schinkencreme auf Baguette mit Spargel

Schinkencreme auf Baguette mit Spargel
0
Drucken
2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg Spargel
250 g Crème fraîche
Hier kaufen!4 Blätter Gelatine
250 g gekochter Schinken mager
1 EL Petersilie fein gehackt
2 TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Meerrettich (frisch gerieben oder Glas)
150 ml Schlagsahne
1 Baguette
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Creme fraiche glatt rühren.
Schritt 2/5
Eingeweichte Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und gründlich mit der Creme fraiche verrühren.
Schritt 3/5
Schinken grob zerschneiden und in einer elektrischen Messermühle zu einer Farce fein mixen, dann mit Petersilie und Gewürzen gut vermischen zu Creme fraiche geben und steif geschlagene Sahne unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/5
Vom Spargel nur das untere Drittel schälen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 5/5
Zum Portionieren aus dem Mousse mit zwei Löffeln Nocken ausstechen, auf Baguettescheiben anrichten und mit Spargel servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

MVPOWER Kristall Schädel Schnapsgläser Whisky-Set Totenkopf-Karaffe 700 ML Totenkopf mit 6 75ML Glässer Wein Vodka zur Feier
VON AMAZON
20,99 €
Läuft ab in:
INTEY Fußmassagegerät mit Shiatsu Massage Hitze Rolling und Luftdruck Funktion Geeignet für die Senioren, Athlet und Sesshaft zu Hause [Multi-Massage] Geschenk für Eltern & Geliebte
VON AMAZON
87,54 €
Läuft ab in:
Milcea Spiralschneider mit 5 schnell auswechselbare Klingen - Spiralizer Zucchini Gemüseschneider Saugnapf von Twinzee Rostfreiem Stahl - Gemüsehobel zur Verarbeitung Gemüses und Obsts mit Aufbewahrungsbox
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages