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Schinkenfleckerln

Schinkenfleckerln
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Nuelteig
350 g Mehl
1 Ei
Wasser
250 g gekochter Schinken
Räucherfleisch oder Wurst
50 g Fett
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die aus einem festen Nudelteig ausgewalkten und übertrockneten Teigwaren werden zu Fleckerln geschnitten und in kochendem Salzwasser zugestellt.

2

Nach 10 Minuten Kochzeit abseihen, abschwemmen, gut abtropfen lassen, mit dem in Fett angerösteten, kleingeschnittenen Schinken etc. vermengen, würzen und kurz weiterrösten.

3

Statt Schinken oder Räucherfleisch kann auch kleingeschnittene Wurst verwendet werden.

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