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Schinkenpastete

Schinkenpastete
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg rohen Schinken
3 altbackene Brötchen oder Weißbrotscheiben
3 Eier
5 EL Tomatenpüree
Margarine
2 EL Madeira oder Cognac
Cornichon
Tomaten
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst 1 kg rohen Schinken, 0,5 kg Kalbfleisch, einige altbackene, abgerindete Brötchen oder Weißbrotscheiben mehrere Male durch die Fleischmaschine drehen. Dann 3 Eier und 5 Eßlöffel Tomatenpüree hinzufügen, alles verrühren und als Brötchen formen. Anschließend mit Margarine übergießen, der 2 Eßlöffel Madeira oder Cognac zugefügt werden.

2

Schließlich im Ofen 1 1/2  Stunden langsam braten, dann kalt stellen. Beim Anrichten mit grüner Petersilie dicht umlegen, obenauf dünne Scheiben von Cornichons und von Tomaten. Möglichst einen Tag vorher zubereiten.

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