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Schinkenrollen mit Meerrettichquark

Schinkenrollen mit Meerrettichquark
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Quark
3 EL geriebener Meerrettich aus dem Glas
1 EL Zitronensaft
Salz
Zucker
250 ml Sahne
8 große Scheiben gekochter Schinken
Tomaten
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Den Quark mit Meerrettich und Zitronensaft verrühren, dann mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. 

2

Die Masse scharf abschmecken und auf dem gekochten Schinken verteilen.
Die Scheiben aufrollen und auf einer Platte mit Tomatenachteln und Petersilie anrichten. 

3

Statt des Meerrettichs kann man den Quark auch mit gehackten Kräutern und etwas Tomatenmark anrühren, ehe man die Sahne unterzieht. 

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