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Schisch-Köfte

Schisch-Köfte
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
600 g Hammelfleisch
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
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Petersilie
1 Prise Salbei (getrocknet)
Öl
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Zubereitungsschritte

1

Hammelfleisch kurz kalt abbrausen und mit Haushaltspapier trockentupfen. Geschälte Zwiebeln vierteln. Knoblauchzehen schälen. Fleisch mit Zwiebelvierteln und Knoblauchzehen durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Mit Eiern, Salz, Pfeffer, Koriander, gewaschener und feingewiegter Petersilie und Salbei zu einem Fleischteig vermischen. Fleischteig 2 cm dick um Schaschlikspieße herumrollen und gut mit Öl einpinseln. Spieße auf dem heißen, geölten Rost oder im vorgeheizten Grill etwa 8 Minuten grillen. Zwischendurch wenden und mit Öl einpinseln.

Knoblauch richtig vorbereiten

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