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Schlanker Heringssalat

Schlanker Heringssalat
520
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g Bismarckhering
2 Cornichons
1 kleine Zwiebel
1 kleiner Apfel
2 EL Magerquark
75 g Joghurt (1,5 % Fett)
Hier kaufen!1 Spritzer Weißweinessig
Salz
1 Prise Zucker
weißer Pfeffer
Schnittlauch
2 Scheiben Vollkornbrot (200 g)
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Zubereitungsschritte

1

Den Hering in feine Streifen schneiden. Die Cornichons in Scheibchen teilen. Die Zwiebel schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Den Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien, schälen und würfeln. Diese vorbereiteten Zutaten locker in einer Schüssel mischen.

2

Quark mit Joghurt verquirlen, mit Essig, Salz, Zucker und Pfeffer würzen.

3

Die Heringsmischung mit der Quarksauce verrühren. Schnittlauch waschen, trockentupfen, in Röllchen schneiden und darüber streuen. Dazu das Brot servieren.

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