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Schlesisches Gehacktes

Schlesisches Gehacktes
330
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
12 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Salzheringe
1 Flasche Mineralwasser
125 g mageren Räucherspeck
2 Zwiebeln
1 Glas Salz-Dill- Gurke
Essig
schwarzer Pfeffer
Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Salzheringe am Vorabend in das Mineralwasser legen. Am nächsten Tag die Heringe aus dem Wasser nehmen und auf einem Brett zerlegen: die Haut abziehen und die Fische am Rücken entlang ein- und durchschneiden.

Schritt 2/3

Die Gräten abziehen und das Fischfleisch in kleine Würfel schneiden. Speck, geschälte Zwiebeln und Salz-Dill-Gurken fein hacken und mit den Salzheringen mischen.

Schritt 3/3

Mit Essig und frischgemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Auf gebutterte Bauernbrotscheiben häufen.

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