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Schmalzgebäck zu Minztee

Schmalzgebäck zu Minztee
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
500 g Mehl
200 ml Milch
50 g Joghurt
20 g Hefe
2 Eier
5 EL Öl
80 g Zucker
Rosenwasser
Öl zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Hefe mit 4 EL Lauwarmer Milch verrühren. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe hinein geben und zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen. Anschließend restliche Milch, Joghurt, Eier, 5 EL Öl, Rosenwasser und Zucker unterkneten und zu einem glänzende, geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt wieder ca. 20 Min. gehen lassen.

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Schritt 2/2

Dann mit einem Löffel Nocken abstechen und diese in heißem Öl ca. 4-5 Min. goldbraun ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt nach Belieben zum Pfefferminztee servieren.

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