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Schmalzkringel

Schmalzkringel
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
¼ l Wasser
50 g Butter
150 g Mehl
4 Eier
4 EL Holundersirup
Salz
Fett zum Ausbacken
Holunderblüte für die Garnitur
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
In einem Topf Wasser, eine Prise Salz und Butter aufkochen lassen und das Mehl in die kochende Flüssigkeit schütten. Bei schwacher Hitze mit einem Holzlöffel rühren, bis sich der Teigkloß vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen und die Eier nacheinander unter den Teig schlagen. Holundersirup unterrühren und den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen.
Schritt 2/4
Das Ausbackfett auf 180 Grad erhitzen.
Schritt 3/4
Auf ein gefettetes Pergamentpapier Ringe spritzen und diese mit dem Papier vorsichtig in das heiße Fett geben. Wenn die Teigringe sich vom Papier lösen, diese herausnehmen (am besten mit einer Schöpfkelle) und die Spritzkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Mit Puderzucker bestreut und mit Holunderblüten garniert servieren.

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