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Schmandkuchen mit Aprikosen

Name: Schmandkuchen mit Aprikosen
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 2 Dosen Aprikosen (à 820 g Inhalt); 2 EL Aprikosenkonfitüre; 250 g weiche Butter; 200 g Zucker; 4 Eier; 200 g Schmand; 100 g gehackte Mandeln; 50 g fein gehacktes Orangeat; 350 g Mehl; 1 TL Backpulver; Puderzucker (zum Bestäuben); Fett (fürs Blech)

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leicht

Schwierigkeit

1 h

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech

2 Dosen

Aprikosen à 820 g Inhalt

2 EL

Aprikosenkonfitüre

Für den Rührteig: 250 g
weiche Butter; 200 g
Zucker; 4
Eier; 200 g
Schmand; 100 g
gehackte Mandeln; 50 g
fein gehacktes Orangeat; 350 g
Mehl; 1 TL
Backpulver; Puderzucker zum Bestäuben; Fett fürs Blech

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Backofen vorheizen. Backblech fetten. Aprikosen abtropfen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier, Schmand, Mandeln und Orangeat unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren.

Schritt 2/2

Den Teig auf dem Blech verstreichen. Aprikosen mit der Wölbung nach unten darauf verteilen. Im Ofen bei 175° 35-40 Min. backen. Aprikosenkonfitüre erwärmen. 5 Min. vor Ende der Backzeit die Aprikosen damit bestreichen. Den Kuchen noch warm mit Puderzucker bestäuben.