Schmandkuchen mit Aprikosen
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Rezeptautor: EAT SMARTER
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 Blech- 2 Dosen
Aprikosen à 820 g Inhalt
- 2 EL
- Für den Rührteig
- 250 g
weiche Butter
- 200 g
- 4
- 200 g
- 100 g
gehackte Mandeln
- 50 g
fein gehacktes Orangeat
- 350 g
- 1 TL
-
Puderzucker zum Bestäuben
-
Fett fürs Blech
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Backofen vorheizen. Backblech fetten. Aprikosen abtropfen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier, Schmand, Mandeln und Orangeat unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren.
Schritt 2/2
Den Teig auf dem Blech verstreichen. Aprikosen mit der Wölbung nach unten darauf verteilen. Im Ofen bei 175° 35-40 Min. backen. Aprikosenkonfitüre erwärmen. 5 Min. vor Ende der Backzeit die Aprikosen damit bestreichen. Den Kuchen noch warm mit Puderzucker bestäuben.
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