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Schmorfleisch vom Schwein

mit Steinpilzen

Schmorfleisch vom Schwein
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg ausgelöstes Schweinefleisch (Schale)
Hier bestellen500 g frische Steinpilze
1 Zwiebel
Knoblauch
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
3 Gläser Weißwein
klare Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Zwiebel kleinschneiden und in Olivenöl anrösten.

Dann 200 g der in Scheiben geschnittenen Steinpilze dazugeben. Ebenfalls das würfelig geschnittene Fleisch beimengen und gut mitrösten lassen.

2

Mit drei Gläsern Wein aufgießen. Ist die Flüssigkeit verdampft, Gemüsesuppe dazugeben. Und zwar so viel, daß das Fleisch gut bedeckt ist. Jetzt einige Stunden köcheln lassen.

3

Die restlichen Steinpilze in Olivenöl mit Knoblauch sautieren und dem Fleisch zugeben. Noch etwas ziehen lassen und servieren. Als Beilage passt Polenta.

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