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Schmorgurken mit Hackfleisch

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Schmorgurken mit Hackfleisch
640
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Brennwert640
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
1 kg
150 g
3 EL
600 g
gemischtes Hackfleisch
1 Kästchen
2 EL
mittelscharfer Senf
weißer Pfeffer , frisch gemahlen
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Produktempfehlung

Hackfleisch lässt sich im Gefrierbeutel sehr gut flach einfrieren, allerdings nur am Kauftag. Bei Bedarf können Sie die gefrorene Hackfleischplatte direkt in die Pfanne geben und darin auftauen. Dabei die aufgetauten Stellen immer wieder mit dem Kochlöffel ablösen und krümelig anbraten.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln waschen und ungeschält knapp mit Wasser bedeckt in etwa 25 Minuten garen. Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Dann die Gurken in etwa 1/2 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Zwiebeln sowie das Hackfleisch darin bei starker Hitze krümelig anbraten.

Schritt 2/2

Dann die Gurken mit dem Hackfleisch mischen und mit der Brühe ablöschen. Anschließend offen bei mittlerer Hitze in 20-25 Minuten garen. Inzwischen die Kartoffeln pellen und warm stellen. Die Kresse waschen, gut abtropfen lassen und einige Blättchen zum Garnieren zurück behalten. Das Fleisch mit der restlichen Kresse, dem Senf, Salz und Pfeffer würzen. Mit Kresse garnieren und mit den Pellkartoffeln servieren.

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