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Schmorgurkentopf

mit Pute

Schmorgurkentopf
145
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Schmorgurke
2 Frühlingszwiebeln
500 ml Hühnerbrühe
200 g Putenbrustfilet
Salz
schwarzer Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
½ Bund Dill
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Schmorgurken waschen und die Enden abschneiden. Die Gurken dann längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine, leicht schräge Ringe schneiden.

2

Nun die Brühe in einem Topf aufkochen lassen, die Schmorgurken und die Frühlingszwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze darin zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.

3

Das Putenbrustfilet kalt abwaschen und abtrocknen, in Streifen schneiden und mit Salz. Pfeffer und Paprika einreiben. Zu den Schmorgurken geben und alles noch 3 - 4 Min. ziehen lassen.

4

Den Dill waschen, abtrocknen, Blättchen abzupfen und hacken, zum Eintopf geben und diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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