Schneckenkuchen

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Schneckenkuchen
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Health Score:
4,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 2 h 5 min
Fertig
Kalorien:
3280
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Springform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.280 kcal(156 %)
Protein53 g(54 %)
Fett92 g(79 %)
Kohlenhydrate550 g(367 %)
zugesetzter Zucker285 g(1.140 %)
Ballaststoffe14,5 g(48 %)
Automatic
Vitamin A1 mg(125 %)
Vitamin D4,3 μg(22 %)
Vitamin E5,3 mg(44 %)
Vitamin K12,2 μg(20 %)
Vitamin B₁0,7 mg(70 %)
Vitamin B₂0,8 mg(73 %)
Niacin13,6 mg(113 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure143 μg(48 %)
Pantothensäure3,7 mg(62 %)
Biotin44,2 μg(98 %)
Vitamin B₁₂2,2 μg(73 %)
Vitamin C66 mg(69 %)
Kalium1.336 mg(33 %)
Calcium385 mg(39 %)
Magnesium127 mg(42 %)
Eisen6,8 mg(45 %)
Jod57 μg(29 %)
Zink4,6 mg(58 %)
gesättigte Fettsäuren52,3 g
Harnsäure204 mg
Cholesterin729 mg
Zucker gesamt299 g

Zutaten

für
1
Zutaten
350 g
1 Prise
150 ml
lauwarme Milch
½ Würfel
3 EL
75 g
geschmolzene Butter
1
1 Päckchen
1
unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
150 g
Zitronat fein gewürfelt
150 g
Orangeat fein gewürfelt
1
2 EL
Außerdem
Puderzucker zum Bestauben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchButterZuckerHefeSchlagsahneVanillezucker

Zubereitungsschritte

1.
Hefe in der lauwarmen Milch glatt rühren. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Hefemilch hineingießen, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker, Butter und Zitronenschale zufügen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenkneten und zu einem Rechteck von 50 x 30 cm ausrollen. Zitronat und Orangeat darauf streuen und den Teig von der Längsseite her aufrollen.
3.
Den Teig in ca. 10 Rollen schneiden. Die Teigrollen mit etwas Abstand in die gefettete Springform setzen und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
4.
Eigelb mit Sahne verquirlen und den Teig damit einpinseln. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
5.
Kuchen herausnehmen und noch ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.