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Schneckensuppe mit Ananas

Schneckensuppe mit Ananas
380
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
12 Schnecken (aus der Dose)
Saft von Schnecke
1 dl Weißwein
Ananassaft bei Amazon kaufen.8 EL Ananassaft (frisch)
80 g Lauch (nur das Weiße)
Pfeffer
Salz
Ananassaft bei Amazon kaufen.4 EL Ananassaft (frisch)
4 dl süße Sahne
1 TL Curry
Hier können Walnüsse gekauft werden.4 grob gehackte Walnüsse
2 Scheiben Ananas
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Zubereitungsschritte

1
Die Schnecken mit etwas Schneckensaft aus der Dose, dem Weißwein und Ananassaft in einen Topf geben. Den Lauch feinwiegen und zugeben, leicht pfeffern und salzen. Das Ganze aufkochen und noch 2 Minuten durchziehen lassen.
2
In den Mixer gießen, pürieren und dann durch ein Haarsieb streichen. Den restlichen Ananassaft und die Sahne zugeben, Curry unterrühren und die Suppe unter Rühren mit dem Schneebesen sämig werden lassen. Abschmecken. Die Suppe in vorgewärmte Tassen füllen, mit den feingeschnittenen Ananasringen und Walnüssen vollenden.

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