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Schneeballen

Frittierter Teig mit Puderzucker

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schneeballen
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
je 2 Eier und Eigelb
40 g
1 Prise
4 EL
1-4 EL Zucker
500 g
Keimöl zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Eier, Eigelb, Butter, Salz, Sahne und Zucker verrühren und das Mehl einarbeiten. Zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2/4

Etwas vom Teig abstechen und zu kleinen runden Fladen ausrollen. Zwischen Tüchern etwas antrocknen lassen.

Schritt 3/4

Mit dem Teigrad oder mit einem Messer mehrmals so einschneiden, dass der Rand rundherum ganz bleibt. Das Öl in einer Friteuse auf 180° C erhitzen.

Schritt 4/4

Mit einem Kochlöffelstiel im Stopfstich auffädeln und mit dem Löffelstiel in das heiße Ausbackfett halten. Dabei mit 2 Gabeln in Form bringen. Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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