0
Drucken
0

Schneeklößchen auf Apfelkompott

Schneeklößchen auf Apfelkompott
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 ml klarer Apfelsaft
½ TL Muskat
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote
4 EL Zucker
500 g säuerliche Äpfel
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
250 ml halbtrockener Weißwein
150 g Himbeeren
1 Eiweiß
Muskat
Minzeblatt um Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Apfelsaft, 500 ml Wasser und Muskat in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herausschaben. Vanilleschote und -mark, sowie 2 EL Zucker zum Saft geben und aufkochen. 5 Minuten leise köcheln lassen, dann in einen Topf durchsieben.
2
Äpfel waschen, vierteln, entkernen, schälen und in feine Spalten schneiden. Apfel zum Saft geben und 2 - 3 Minuten garen.
3
Speisestärke mit wenig kaltem Wasser verrühren, in die kochende Suppe rühren, aufkochen und andicken lassen.
4
Wein angießen, erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
5
Himbeeren verlesen und in die Suppe geben. Auskühlen lassen.
6
Eiweiß mit einer Prise Muskat halb steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen und zu steifem Schnee schlagen.
7
In einem flachen Topf Wasser zu Kochen bringen. Mit zwei angefeuchteten Teelöffeln Klösschen aus dem Eischnee abstechen. In das nicht mehr kochende Wasser gleiten lassen und zugedeckt 1 - 2 Minuten ziehen lassen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf dem Apfelkompott anrichten und mit Minzeblättchen bestreut servieren.

Top-Deals des Tages

Duomishu Multi-Schneider Gemüsehobel Gemüseschneider Gemüse und Obst Schneiden, Raspeln, Zerkleinen für Zwiebel, Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Multischneider, Gemüseschäler, Gemüsereibe (10 in 1)
VON AMAZON
22,50 €
Läuft ab in:
Chefarone Pfannenschoner aus Filz - 5er Set Pfannenschutz für besonders soften Schutz vor Kratzer - 38 cm Pfannenschutzeinlagen - Pfannenschutzset - Stapelschutz
VON AMAZON
11,02 €
Läuft ab in:
Glorytec Premium Marinierspritze Mit KOSTENLOSEM Marinierpinsel zum Marinieren von Fleisch und Braten zu Ostern - Marinierspritze inklusive 2 unterschiedlicher Nadeln - Marinierpinsel kostenlos dabei
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages