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Schnelle Bolognese Sauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schnelle Bolognese Sauce
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5 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
2
Zwiebeln (fein gehackt)
1
Knoblauchzehe (fein gehackt)
100 g
Pancetta oder gräucherter Bauchspeck (in Würfel geschnitten)
250 g
450 g
Tomaten (aus der Dose)
2 EL
4 Zweige
Salz (aus der Mühle)
Pfeffer (aus der Mühle)
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Küchengeräte

1 Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze fünf Minuten anbraten, aber nicht bräunen.

Schritt 2/5

Den Speck oder die Pancetta dazugeben und braten.

Schritt 3/5

Dann das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten. Dabei mit einem Kochlöffel das Fleisch andrücken, damit es rundum Farbe annimmt.

Schritt 4/5

Die Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark und die Basilikumblätter dazugeben. Salzen, Pfeffern und alles gut vermengen.

Schritt 5/5

Einen Deckel auf die Pfanne setzen und bis zum Servieren 20 Minuten sanft schmoren lassen.

Zusätzlicher Tipp

Im Sommer frische Tomaten verwenden: Diese häuten (nachdem man sie ein paar Minuten in kochendes Wasser getaucht hat) und in Stücke schneiden.

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