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Schnelle Brokkoli-Quiche

mit Räucherlachs

Schnelle Brokkoli-Quiche
520
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Brokkoli
250 g Crème fraîche oder Schmand
2 Eier
schwarzer Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1 Paket (230 g) Pizzateig (32 cm Durchmesser, Kühlregal)
150 g geräucherter Lachs , in Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Backofen vorheizen: E-Herd: 250 °C/ I Umluft: 225 °C/Gas: Stufe 4).

Ca. 500 ml Salzwasser aufkochen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Im kochenden Salzwasser 5 Minuten garen.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/4

Schmand und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Teig entrollen. Samt Backpapier in eine Pizza- oder Tarteform (28 cm Durchmesser) legen, dabei am Rand hochziehen.

Schritt 3/4

Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Broccoli gut abtropfen lassen und mit dem Lachs auf dem Teigboden verteilen. Eier-Schmand darübergießen.

Schritt 4/4

Den überstehenden Teigrand zur Mitte hin wellig umklappen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Zusätzlicher Tipp

Dauert zwar ein bisschen länger, ist aber die gesündere Alternative: Pizzateig selber herstellen.

Einen kleinen Salat zur Quiche servieren.

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