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Schnelle Fischsuppe

Schnelle Fischsuppe

mit Gemüse
15 min, fertig in 20 min
Zeit:
88
kcal
Kalorien:
Health Score:
96 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
½ rote Paprikaschote
50 g kleine Möhren (1 kleine Möhre)
1 Schalotte
1 TL Rapsöl
Salz
Pfeffer
300 ml Fischfond (Glas)
100 g Schellfischfilet
Worcestersauce nach Belieben
1 Stiel glatte Petersilie
Zubereitung
1.
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 1

Die halbe Paprikaschote entkernen, waschen und quer in dünne Streifen schneiden.

2.
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 2

Möhre waschen, putzen, schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte schälen und sehr fein würfeln.

3.
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 3

Öl in einem Topf erhitzen. Paprika, Möhre und Schalotte darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 1 Minute andünsten. Leicht salzen und pfeffern.

4.
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 4

Fischfond dazugießen, aufkochen und zugedeckt 5 Minuten leicht kochen lassen.

5.
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 5

Inzwischen Fischfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Suppe geben und in etwa 5 Minuten garziehen lassen.

6.
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 6

Währenddessen Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

7.
Schnelle Fischsuppe Zubereitung Schritt 7

Suppe mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Petersilienblättchen unterrühren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien88 kcal(4 %)
Protein13 g(13 %)
Fett2 g(2 %)
Kohlenhydrate3 g(2 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe3 g(10 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.

Minimaler Fett- und Kaloriengehalt, maximale Nährstoffversorgung: Das feine Fischsüppchen bringt pro Portion immerhin die Hälfte des täglich benötigten, wichtigen Spurenelements Jod und dazu dank der Paprikaschote rund 40 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Statt Schellfischfilet eignet sich auch anderes festes Fischfilet. Aber Achtung: Wählen Sie eine ebenfalls sehr fettarme Art wie z. B. Schollen-, Kabeljau-, Seelachs- oder Zanderfilet.

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